名前
早乙女 孝子
キャリア
中医国際薬膳師。
薬膳ライター。
フードコーディネーター。
書籍の制作・編集ディレクターやECサイトの企画職を経て、北京中医薬大学日本校で薬膳を習得。その後、中国にて薬膳料理・中国家庭料理を学び、中国食文化を体験。
現在は薬膳料理のプランニングや、中医学・中国養生の知識を生かした薬膳アドバイザーとして活躍。
薬膳レシピ＆原稿依頼
お仕事のお問い合わせはこちら
趣味
本能のままに、食べ、歩く。
海外旅行、温泉めぐり、陶芸、などなど
詳しいプロフィールはこちら
2012年04月14日
春のおすすめをご紹介させていただきました
おとりよせネットさんにて
今年もおすすめのお取り寄せを
ご紹介させていただくことになりました。
今回はジャム。
http://www.otoriyose.net/tatsujin/
長野県物産フェアで購入してから
何度かお取り寄せさせていただいています。
ご覧いただけますとうれしいです。
今年もおすすめのお取り寄せを
ご紹介させていただくことになりました。
今回はジャム。
http://www.otoriyose.net/tatsujin/
長野県物産フェアで購入してから
何度かお取り寄せさせていただいています。
ご覧いただけますとうれしいです。
2012年03月21日
食べ過ぎた次の日は『白粥』
胃がすぐれないときは、やっぱりお粥。
今日はシンプルに白粥にしてみました。
【食べ過ぎた次の日は『白米のお粥』】
＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
とろりとやさしいお粥は、
煮出した生薬エキスで煮たり、
生薬を入れたり、
脾が弱い人へのアプローチに適した調理法です。
元気が出ないとき、
疲れやすいとき、
胃に負担をかけずに
気を補うお粥でリセットしてみませんか？
おかずは上から
・きゅうりの胡麻和え
・生姜とかつお節の佃煮
・塩
・卵黄のしょうゆ漬け
です。
食べ過ぎたときは胃に熱がこもりがち。
体を温める作用を持つ生姜と
逆に熱をとりさるきゅうりを組み合わせて
バランスをとってみました。
今日はシンプルに白粥にしてみました。
【食べ過ぎた次の日は『白米のお粥』】
＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
とろりとやさしいお粥は、
煮出した生薬エキスで煮たり、
生薬を入れたり、
脾が弱い人へのアプローチに適した調理法です。
元気が出ないとき、
疲れやすいとき、
胃に負担をかけずに
気を補うお粥でリセットしてみませんか？
おかずは上から
・きゅうりの胡麻和え
・生姜とかつお節の佃煮
・塩
・卵黄のしょうゆ漬け
です。
食べ過ぎたときは胃に熱がこもりがち。
体を温める作用を持つ生姜と
逆に熱をとりさるきゅうりを組み合わせて
バランスをとってみました。
2012年03月18日
寒い日に食べたい『鶏肉と卵のうどん』
一人っきりのお昼ごはんは
チャッチャと作れることから
麺類になる確率が高いことに気がつきました。
この日はうどん。
とっても寒かったので、
鶏肉をベースにすることに。
【寒い日に食べたい『鶏肉と卵のうどん』】
＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
体を温める温性の性質を持つ鶏肉。
まだまだ冷える初旬にも
役立ってくれる食材です。
体内の巡りアップのためにも、
生姜と玉ねぎを入れてみました。
卵を加えて、麺が少しふにゃっとなるまで煮込んでみました。
チャッチャと作れることから
麺類になる確率が高いことに気がつきました。
この日はうどん。
とっても寒かったので、
鶏肉をベースにすることに。
【寒い日に食べたい『鶏肉と卵のうどん』】
＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
体を温める温性の性質を持つ鶏肉。
まだまだ冷える初旬にも
役立ってくれる食材です。
体内の巡りアップのためにも、
生姜と玉ねぎを入れてみました。
卵を加えて、麺が少しふにゃっとなるまで煮込んでみました。
