「髪の毛が最近細くなっている気がする・・・」
「切れ毛が目立つようになってきた・・・」
髪のトラブルのおもな原因は
カラダを流れる「血（けつ）」バランスの乱れです。
髪の毛の細りや切れ毛はおもに血の不足が原因。
そのため肌荒れや便秘などの症状も同時に引き起こされます。
こんな髪のトラブルを抱えている人には、
血を補う「牛肉」、血の巡りを整える「玉ネギ」を使った
おなじみの牛丼の素をキープしておくと重宝しますよ！
【コシのある美しい髪を作る「牛肉と玉ネギのしょう油煮」】
＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
質の良い血がカラダの隅々まで行き渡っていることが
美しい髪を作るポイントになります。
今回の料理のテーマは【質の良い血を作る】。
メインの牛肉は不足した血を補ってくれます。
そして補った血をカラダ全体に行き渡せるために、
玉ネギが血の巡りを活発にしてくれます。
また「冷え」も血の巡りを滞らせる原因になりますので、
カラダを温める黒砂糖＆しょうがを味付けに使うと良いでしょう。
栄養学的にみても
・髪の主成分の「たんぱく質」→牛肉
・髪の栄養分の「鉄分」→牛肉
・髪の発育を促進する「亜鉛」→黒砂糖、
・抗ストレス作用「ビタミンＣ」→玉ネギ
がこの料理には含まれています。
そのままご飯にのせれば牛丼に。
３～４食ぐらいの量になるので
ゆでたじゃがいもと一緒に煮て〝肉じゃが〟に、
春雨と炒めて〝チャプチェ〟に、
いろいろアレンジしてお楽しみください。
冷蔵庫で保存すれば３～４日は日持ちがしますので、
週末に作っておくととても便利ですよ。
＜材料＞
牛肉の切り落とし ２５０グラム
玉ネギ ２００グラム（約大１個）
タレA
しょう油 大さじ３
黒砂糖 大さじ１と１／２
酒 大さじ３
しょうが ５グラム
水 １００ＣＣ
＜作り方＞
１．玉ネギは縦半分に切り、横にして１センチ幅に切る。
牛肉は食べやすい大きさに切る。
しょうがは薄切りにして千切りにする。
２．鍋にタレAの材料を入れて強火にかける。
３．煮立ったら牛肉を入れて、ほぐしながら火を通す。
４．玉ネギを入れたら中火にして６～７分煮込む。
保存する場合はあら熱がとれてから
保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
