「牛肉と玉ネギのしょう油煮」 をアレンジして
「チャプチェ」を作ってみました。
【コシのある美しい髪を作る「チャプチェ」】
＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
今回使った春雨はじゃがいもデンプンのもの。
じゃがいもには気を補う作用があり、
にんじんには血を補う作用が、
ピーマンは気の流れを整える作用があります。
もちろんベースの「牛肉と玉ネギのしょう油煮」と同様の
美しい髪を作る効果もありますが、
気が不足している疲れがたまっているような人にもオススメです。
甘じょっぱいチャプチェはご飯のおかずにピッタリ。
本当はそれぞれ炒めた具をまぜあわせるのですが、
今回は「牛肉と玉ネギのしょう油煮」を使って簡単に作ってみました。
＜材料＞ ２人前
牛肉と玉ネギのしょう油煮 １００グラム
春雨 ５０グラム
にんじん １／６個
ピーマン １個
ししたけ １個
ごま油 小さじ２
しょう油 小さじ１
砂糖 小さじ１／２
塩 少々
胡椒 少々
＜作り方＞
１．春雨は熱湯にいれてもどしておく。
にんじん、ピーマン、しいたけは細切りにする。
２．フライパンにごま油を入れて熱して、にんじん、ピーマンを炒める。
３．牛肉と玉ネギのしょう油煮を汁ごとフライパンに加える。
４．もどした春雨としいたけを加えて炒め、しょう油と砂糖と
塩・胡椒で味を整える。
５．皿にもって、白ごまをかければ完成。
早速ですが、お尋ねしたいことがありまして。
銀杏の実に集中力高める効果があというのは、
本当のことなのでしょうか？
お返事が遅くなってスイマセン。
お問い合わせの件ですが、銀杏の「葉」に集中力を高める効果があります。
会議の前に銀杏の葉が入ったお茶を飲むなど、アメリカでは比較的ポピュラーな利用方法だそうです。
薬膳では、銀杏の実が咳止めやのどの痛みに効果があると考えられています。
脳の働きを良くするという意味では「くるみ」がオススメですよ。
くるみの薬膳的効用は↓で紹介しています。よろしければご覧ください。
http://yakuzenc.seesaa.net/article/23169805.html