たくさんのマンゴーデザートをいただきました。
タイ ウィークエンドマーケット マンゴータンゴ
タイ 空港
香港 許留山
香港 許留山
香港 許留山
マンゴーそのものはタイの方がおいしいけれど、
マンゴーのデザートは香港の方が種類が多く充実しています。
特に楊枝甘露（上から3番目）は繊細なおいしさ。
後悔しないようにと思う存分食べましたが、
ずいぶん食べていますね･･･
※私一人で食べたわけではないですが。
日本ではおいしい生マンゴーはなかなか手に入りませんが、
冷凍ものや缶詰などの加工品は手に入りやすくなりましたね。
先日旅を思い出しながら缶詰を使って
マンゴープリンを作ってみました。
実は薬膳ではこんな効果があるんです。
【体に潤いを与える「マンゴープリン」】
＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
マンゴーには体を冷やし、
のどの渇きを押さえて水分を補う作用があります。
同じ水分を補う作用を持つ
牛乳とで作ったマンゴープリンは
汗で失われた水分を補え
暑い日にぴったりのスイーツなんです。
今日のような暑い日のデザートにぴったり。
さっぱりした味にしたかったので、
缶詰のマンゴー、牛乳、砂糖、ゼラチンのみの
シンプルなマンゴープリンにしました。
シロップ漬けにされているので、
ミキサーでシロップ状にすれば用途が広がりそうです。
