忘年会、大掃除、新年の準備。
忙しい日々を過ごされている方が
多いのではないでしょうか?
年末進行で残業が続くと困ってしまうのが夕飯。
できるだけ簡単に作れて、軽めのものを。
見栄えがよく、身体によければベストですよね。
こんなときにおすすめなのがこんな郷土料理です。
【疲れやすい人の夕飯に「鶏飯（けいはん）」】
＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
疲れやすくすぐ休んでしまう。
眠っているはずなのに疲れが取れない。
こんな症状が最近増えたなぁという方は
身体を動かすエネルギー源の「気（き）」が
不足気味なのかもしれません。
忙しい年末を乗り切るためにも、
鶏肉、卵などの気を補う食材がおすすめです。
特に鶏肉は血も補う作用があるので、
ふらふらする、顔色が悪いなどの症状も和らげます。
「鶏飯」は鹿児島の郷土料理です。
タイのカオマンガイのようにスープでご飯を炊き込む料理ではなく
お茶漬けのように鶏スープをかけていただきます。
メインとなる「ゆで鶏」とゆでた際の「スープ」があれば
簡単にできてしまう料理なので、
遅く帰ってきたときの夕ご飯にもぴったりなんです。
「華やかだけれど錦糸玉子が難しそう…」という方も、
溶き卵に水溶き片栗粉を加えれば、
破けにくくきれいな卵焼きを作れますよ。
