落ち込んだり。
くよくよしたり。
メソメソしたり。
そんな時こそ食べ物の力を借りて
元気な一歩を踏み出してみませんか。
今回のポイント食材は「切干大根」。
ほんの少しの水も戻るし、
うまみがギュッと詰まった食材です。
薬膳では大根にこんな力があると言われているんです。
【心が楽になるそんなサラダ「切干大根と菜の花のサラダ」】
＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
不安定な精神状態は気の巡りを滞らせると
中国では考えられています。
気の異常は病気のはじまり。
気持ちをリセットし、病気を防ぐためにも、
気の巡りを活発にする力を持つ「大根」がおすすめです。
春らしい華やかさをプラスするために
菜の花とかにかまを加えてみました。
切干大根は水の中でもみ洗いしてから絞り、
ドレッシングや甘酢の中に漬け込むだけで
こりこりとした歯ごたえのおいしいサラダになりますよ。
参考になりました。ありがとうございました。
はじめまして！！
ブログを読んでいただきありがとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。