私は元気でやっております！！
テレビで観てからずっと気になっていた
福岡県の八女市に伝わる「じゃがいもまんじゅう」。
自宅に大量のじゃがいもがあったので
おやつに作ってみました。
【疲れを癒すおやつ『じゃがいもまんじゅう』】
＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
調理法によってさまざまな食感を味わうことができる“じゃがいも”。
薬膳では気を補う作用があるとされてるので、
体の疲れが出る3時のおやつにぴったりの食材といえるでしょう。
また、胃腸の働きをサポートする作用があるといわれているので
「胃が重い・・・」「なんとなく胃の調子が・・・」
といったときはじゃがいものお粥を食べるとよいでしょう。
塩ゆでしたじゃがいもを、
マッシュしたじゃがいもと小麦粉で作った皮で包みます。
冷めてもモチモチしてますが、焼いてもおいしかったです。
新じゃがで作ったのでかなり小ぶりです。
