たっぷりの白胡麻がはいったソースであえたサラダを作りました。
かぼちゃとキャベツは蒸して甘味を出し、
白胡麻ペースト、マヨネーズ、ハチミツ、豆板醤で作った
少し辛めのソースで合えます。
お酒のつまみにもぴったりの一品です。
白胡麻ペーストは我が家の必需品。
あの胡麻の一粒一粒がギュッと凝縮されたペースト、
栄養たっぷりに決まってます。
サラダ、そうめんつゆ、冷汁など和食ベースで使っていますが、
中東ではタヒニといわれ、いろんな料理に使われているようですね。
同じ素材を中東の人はどんな味に仕上げるのでしょうか？
ぜひ、中東の料理もマスターしてみたいなぁと思ってます。
【女性の味方「キャベツとかぼちゃの胡麻サラダ】
＜ＰＯＩＮＴ＞
白胡麻には乾燥した腸に潤いを出す効果があるので、
乾燥した便秘の方にとてもよい食材です。
消化を助け、胃の働きをスムーズに行う作用がある
かぼちゃとキャベツが、消化器の動きをサポートします。
［材料］
□キャベツ（甘・平）
・帰経
肝、胃、腸、腎
・効能
健胃通絡、調利五臓六腑
□かぼちゃ（甘・温）
・帰経
脾、胃、
・効能
補中益気、消炎止痛、駆虫、解毒殺虫
ソース
□白ゴマ（甘・平）
・効能
潤燥滑腸、生津
□マヨネーズ
・効能
補血
□しょうゆ（鹹・寒）
・帰経
胃、腎、
・効能
解熱除煩、清熱解毒、健脾開胃、宣鬱
□はちみつ（甘・平）
・帰経
肺、脾、大腸
・効能
和中潤燥、潤肺止咳、
□豆板醤（鹹・寒）
・帰経
胃
・効能
健脾開胃、清熱解毒
robacoと申します。
30ちょっと前から、時々肌がトラブルを起こすようになりました。ここ１年くらいトラブルがひどくなってしまい、あれこれ試していたのですが、化学物質に対して過敏になっているのではないかという結論に達しました。とりあえず、症状がおさまるまで顔につけるものを最低限におさえることにしました。その分、食べるものに気をつけて、内側から肌を応援したいと思っています。
tomeさんのブログは大変興味深く拝見しました。どこからはじめていいか分かりませんが、普段の食事を少しずつ充実させたいと思っています。手始めに、枸杞をスーパーで買ってきました。もともと食べることが大好きで、料理も好き。子どもが小さいので、外食はできないので、もっぱら家ごはんです。
これからいろいろ教えてください。よろしくお願いします。
私も、5年前に突然アダルトニキビが出来てしまいました。
それまで肌トラブルがないのが自慢だったのに、、、
顔中のニキビが怖くて、悲しくて、鏡が見れない毎日を過ごしました。
なのでrobocoさんのお気持ちがとてもよくわかります。
いろんな化粧品を試し、効果ありといわれる病院へ行きましたが
整体通い、毎日の化粧パック、野菜ジュースを続けたことが、
私には効果があったようです。
自分の身体と徹底的に向き合った、私なりの克服法でした。
最近になって、学校の先生（中医師）に相談してみました。
整体に通ったことで、にきびと長年の悩みだった生理痛が収まったという点から
原因は「オ血と血熱証の併合」ということではないかということでした。
血の流れが鈍くなることで、血に熱がたまってしまい
肌に炎症が現われたのではないかというお話でした。
5年前のことなのでなんとも言えませんが、
体質的に「オ血」なので納得し、気持ちに区切りをつけました。
これはあくまでも一例でしかありません。
robocoさんの肌トラブルの原因がわかり、
一日でも早く回復できるよう、私も応援させていただきます。