ムーラン・ア・レギューム（moulin à légume）。
野菜をすりつぶすために使うフランスの料理道具です。
新しいものではなくアンティークですが、
状態がとてもよく、しっかりとしたつくり。
これも出会いかなぁと思い、購入しました。
きれいに磨いて、スープを作ってみました。
【朝のパワーチャージに『カボチャのポタージュ』】
＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
カボチャには体の原動力である“気”を補う作用があるので、
疲れがとれない、気分が落ち込み気味、また食が細い人におすすめです。
キレイな黄色はいかにも元気が出そうですよね。
ミキサーで作る食感とはまた違う、
野菜の食感が少し残った絶妙な仕上がり。
家で作るスープならではの素朴なものが出来上がりました。
ところでこのムーランはいつの時代のものなんでしょうか？
現行品とおなじ円錐型のものは時々見かけますが、
この形ははじめてみました。
ご存知の方がいらっしゃいましたら
お教えいただけますとうれしいです。
