慢性型の便秘に「ほうれん草の梅和え」

私が住んでいる街は、
下町の雰囲気が残っていて
どことなくのんびりムードが漂っています。

街を歩く人たちがフレンドリーで
雲行きが怪しい日に外を歩いてると、
「傘持ってるかい？雨降るよ！」
と通りすがりのおじさんが教えてくれたり。

クリーニングに出したい洋服を持っていると
「そこのクリーニング屋は休みだから、あそこがいいよ」
とまたまた通りすがりのおばさんが声をかけてくれます。

そんな中でありがたいのが八百屋の存在。
ひと昔前のドラマみたいに「はい、800万円のおつりね！」
なんて言ってくれる八百屋さんなんです。

しかも新鮮！そして安い！
おいしい食べ方も教えてもらえるので助かってます。

今朝は八百屋さんがおすすめという
ほうれん草をおひたしにしてみました。


【慢性型の便秘に『ほうれん草の梅和え』】




＜ＰＯＩＮＴ＞
鉄分が多く含まれているほうれん草。
中国でも血を補う作用があると考えられていますが、
ほかにも身体に水分を補う作用があり、
便秘に効果があると言われています。

白胡麻は腸に潤いを与える作用があり、
高齢者の慢性的な便秘などにも効果があります。

梅は腸の調子を整え、
下痢をとめてくれる作用があります。

慢性的でウサギのようなコロコロタイプの便秘の方に
オススメのメニューです。


ゆでたほうれん草を、
刻んだ梅干、醤油、砂糖（ほんの少し）で和え、
白胡麻をまぶしてみました。

砂糖はほんの少しだけ、
口の中がさっぱりしておいしいですよ。

ほうれん草は身体を冷やす作用があるので
冷え性の方や寒い日などには、
火を通した調理法で食べることをオススメします。

Comments

いまは本当に食育の時代ですよね。

胃腸を大切にする料理とか食品添加物は一切含まない料理とか。免疫系の大部分が腸内にあるとかないとか聞いたことがあるようなないような…。

薬膳料理、すばらしい。五臓六腑を整えて健康を維持してくれる。特に伝道の官は重要です。ヤクルトさんも素晴らしい。

わたしはマクロビ料理に凝ってます。中島デコさんの本がわかりやすくてよかったです。

とめさん、また来ます。
とみより

Posted by トミ子 at 2008年04月22日 11:07

トミ子さん、こんにちは。
中島デコさんが書かれた「美人のレシピ」は私も購入いたしました。
マクロビオテックは中医学の考えを元にしているという話しを聞いたので手に取ってみたのですが、陰陽の分け方や考え方などが違っていて大変興味深く拝見しました。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

Posted by tome at 2008年04月23日 18:52

お久しぶりです。
お引越しされたんですか？
私の勤務地も下町です☆

さて、異動してから慢性の便秘が一層ひどくなり・・・・。ストレスと食生活の乱れ（昼は毎日外食−−；）のせいでしょうね。。。
困っていたので早速試してみます！

Posted by ちず at 2008年05月03日 13:40

＞ちずさん、おひさしぶりですっ！
お返事が遅くなってしまい大変申し訳ございません。
ストレスは腸の動きを鈍くするといわれています。ストレスは体の敵ですね！あと冷えからくる便秘と言う人もいがいに多いんですよ。
私の場合は冷えが一番の原因なっているので、足元を冷やさない、薄着しても下にキャミソールは着るなどを気をつけるなどなど、心がけています。

私は山の生まれなので（笑）、下町のような雰囲気にはずっと憧れていたんです。
（山だとあんまり人に会わないんですよね。。。）
特に八百屋さん！最近では、八百屋のおじちゃんとの会話がの楽しみになっています。

Posted by tome at 2008年05月12日 08:59