ストレス性のおなかの不調に「れんこんの梅和え」

発表会やプレゼン。
緊張やストレスを感じると
あらわれやすいおなかの不調。

「おなかが張るような不快感が･･･」
「おなかが痛い、下痢かも･･･」

この原因は「気」。
ストレスを感じやすい人は
気のめぐりが阻害されるため消化機能を弱まり
このような症状に至る場合があります。

特に下痢になりやすい人には
れんこんを使ったメニューがオススメです。


【ストレス性のおなかの不調に「れんこんの梅和え」】




＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

タンニンを含むレンコンと梅の
整腸作用を持つ食材を組み合わせました。

またレンコンはストレスの免疫力を
高めるビタミンＣも含むので、
ストレス性のおなかの不調にはぴったりの食材です。


皮をむいてスライスしたレンコンを
酢水につけたあと熱湯でゆで、
梅干、みりんで作った衣であえます。

しゃきしゃきとした歯ごたえが
ストレス解消にはぴったり。

鰹節やゴマをあえてもおいしいです。


春はクラス替え、卒業、就職、転職、部署移動など、
環境ががらりと変わることで戸惑いや緊張など
ストレスを感じる機会も増えていきます。

そんなときストレッチや軽い運動で
少しでも気をめぐらせる心がけも重要です。
そして食事も気をめぐらせる
作用を持つ食材をチョイスしてみてくださいね。

イライラ＆ストレス発散に 「切干大根のポリポリサラダ」

「通勤途中の信号にイライラ。」
「上司のひと言にムカ〜！」

こういうストレスは早めに気持ちを切り替えないと
カラダにまで悪影響を与えてしまうんです。

実はカラダの中を流れる「気（き）」はストレスが苦手。
ストレスを放っておくと気の巡りが悪くなり、
お腹のハリ、肩こり、冷えなどの症状が引き起こされるのです。

ストレスは万病の元。
今日はストレスを解消するレシピを作ってみました。


【イライラ＆ストレス発散に　「切干大根のポリポリサラダ」】




＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

「はぁ〜っ・・・」
嫌な思いをした際、ついつい口から出てしまうため息。
このため息もストレスで気の流れが
悪くなったために起きた症状のひとつ。

症状を引き起こさないためにも、
ストレス解消に効果のある大根を食べましょう。

大根は体内の気の流れを活発にして
ストレスをためにくいカラダにしてくれます。


人によってストレス解消法はいろいろありますが、
ストレスを感じない食べ物を選んでみるのもひとつの方法です。


＜作り方メモ＞
１．切干大根は20分ほど水につけ、柔らかく戻します。
２．切干大根の水気をよく切ってボウルに入れます。
３．ボウルにほぐしたツナ、ごま油、塩、レモン汁を加え、よく混ぜます。

切干大根は昨年の冬に作ったものです。



ポリポリした歯ごたえを楽しめるように
少し大きめに作ってみました。

恐れに打ち勝つ！「黄ピーマンと生サラミのパスタ」

とうとう私の実家にも��オレオレ詐欺�≠ﾌ電話がありました。

といっても「オレ！オレだよ！」と言わずに
電話の相手は弟の名前を語っていたそうです。

詐欺「あっ、Y（弟の名前）」
母　「（？声がおかしい）・・・・」
詐欺「あ、Yだけれど。ゴホッ（咳）」

声の質とアクセントが違うことに気がついた母。

母　「どちらのYさん？？」
詐欺「ガチャリ・・・」

母がすぐ弟に電話して確認したら、やはり偽者でした。
どうやら学生時代の名簿が出回っているらしく
近隣の家にも同じような電話がかかっているようです。
まさか我が家にはないだろうなぁと思っていましたが
「オレオレ詐欺」は本当に身近な事件なんですね。
本当に皆様もお気をつけください。


さて、今日はこんな料理。

受験シーズンということもあり、
ココ一番の試験やプレゼンにリラックスしてのぞめる
こんなパスタを作ってみました。


【恐れに打ち勝つ！「黄ピーマンと生サラミのパスタ」】




＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

今回のポイントは「黄色」。

「明日の試験、失敗したら。。。」
「重要な仕事を任されたけど、自信がない。。。」
「新しい環境。とまどうことが多くって。。。」
「仕事で間違えてしまいそうで怖い。。。」

このような「恐れ（おそれ）」の感情を抑えるため、
陰陽五行で相克の関係となる「土」に属する
「黄色」のピーマンをメインにしました。


4月の新学期もせまり、
なにかと不安定になりやすい時期でもあります。
自分なりのリラックス方法を探すのも大切ですが、
こんな元気カラーを使った料理もオススメです。

黄色のピーマンは事前に焼き皮をむいておくと、
トロリと甘味が出てガーリックオイルとの相性が良くなります。

＜作り方メモ＞
１．黄ピーマンは丸ごと魚焼きグリルで焼き、黒く焦げたら皮と種を取り、
　　食べやすい大きさに切っておく。
２．タップリの湯と塩を入れた鍋でパスタとアスパラを茹でる。
３．フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにんにくを茹でるように炒める。
４．食べやすい大きさに切った生サラミ、黄ピーマンを炒める。
５．茹で上がったパスタ、アスパラを加え塩で味を整える。



プチ不調を解消に役立つ本が発売になりました！

カラダをクールダウンさせる「バナナとあんこの白玉クレープ包み」

12月とは思えないような暖かい日が続いてるせいか
あまり実感がなかったのですが、
今年も残すところあと2週間ほどなんですね。
いやいや驚きです。

しかし仕事のほうは忙しく。
年末進行ということでバタバタとした
日々を過ごされている方も多いのではないでしょうか？？

忙しくてついついイライラしちゃう！
そんな人にオススメの食材の組み合わせのご紹介です。


【カラダをクールダウンさせる「バナナとあんこの白玉クレープ包み」】




＜ＰＯＩＮＴ＞
ストレスや生活習慣の乱れで
カラダに余分な熱がたまっているような人は
どうしても乾燥しがちになってしまい、
便秘や肌の吹き出物などの症状をかかえがち。

体内バランスをとるためにも、
カラダを冷やす性質を持つ食材
「バナナ」と「あんこ」の小豆を使いました。

しかし、今は寒い冬の季節なので、
生地には小麦粉の涼性の作用を穏やかにするために、
バランスの良い白玉粉を加えました。


特に室内でずっと仕事をしているような人、
いつもイライラして怒りっぽい人にオススメです。

冷え性の人はカラダを必要以上に冷やしてしまうので
あまりオススメはできません。

白玉粉入りのクレープは桜餅の皮と同じものです。
モチモチ好きにはたまらない食感ですよね。

不安定なココロを落ち着かせる「春菊の気巡りサラダ」

昨日の「サザエさん40周年スペシャル」は
イソノ家、フグタ家、ナミノ家、
それぞれのエピソードが描かれていて
見ごたえのある内容でしたね。
ただ花沢さんの出番がなかったのが残念です。。。

ところでサザエさんといえば、
「サザエさん症候群」という病名にもなっていますよね。
サザエさんが始まると週末の休みが終わるのを感じて憂鬱となり、
無気力や倦怠感が出てしまうというのが主な症状です。

そんなとき。
薬膳では、��気�≠ﾌめぐりを活発にする食材を使って
憂鬱や怒りなどの感情を抑えてココロを安定させます。

今日はそんな食材を使って、
「気まぐれサラダ」ならぬ「気めぐりサラダ」を作ってみました。

【不安定なココロを落ち着かせる「春菊の気巡りサラダ」】




＜ＰＯＩＮＴ＞
ションボリ。イライラ。ウジウジ。
このような感情の変化は、
五臓のひとつ��肝（かん）に大きな影響を及ぼします。
例えば、、、
ションボリすると肝の気が不足してしまい、
イライラすると肝の気が過剰になります。

それを逆手にとって、
肝の気を収める食材を使うことで、
ココロを安定へと導くのがこのサラダです。

ポイントは、春菊。
春菊には肝の気を抑えて、
リラックスした状態へと導いてくれます。


春菊のさわやかな香りに、
ストレス解消作用があるので、
今回は春菊の柔らかい葉をサラダにしました。

ほかに合わせた素材は、
香り高いみょうがと紫蘇、
ヒートアップしたカラダを冷ます水菜、
コクを出すための油揚げです。

肝の気を抑える効果の高い、
ちょっぴり甘めのしょう油ベースのドレッシングにしました。

勉強や仕事の行き詰まりに『ゆず紅茶』

帰国してからというもの
メールなどで中国語の読み書きはしていますが、
話す機会が減ったこともあり
「我的漢（han4）語越来越退歩…」
（私の中国語はますます衰える一方・・・）

次に中国へ行くときに苦労をしたくないので、
最近は中国のネットラジオを聴いています。

音楽を中心に流す放送局だと
DJがゆっくり話す場合が多いので聞き取ることができますが、
話が盛り上がると一気に話すスピードが速くなるため
聞き取りレベルがぐんとアップ！

盛り上がっているときに聞き取れないと本当に悔しい。。。

こんな勉強や仕事中に行き詰ってしまったときは、
気をめぐらせるような香り高いお茶がオススメです。

今日はこんなお茶を飲んでみました。


【勉強や仕事の行き詰まりに『柚子（ゆず）紅茶』】





＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

「同じ状態を続けるな」
これは『養生訓』の言葉です。

例えば長時間机に向かっていると、
体内の気の流れが滞ってしまうといわれています。
気が滞ると気持ちもイライラしがちに。。。

こういうときは気分を変えるためにも、
深呼吸やストレッチで体を動かして
気を動きやすくしてあげることがポイントです。

また、香り高いお茶で気をめぐらせるのもひとつの方法。
特にゆずには滞ってしまった気の流れを活発にする作用があり、
紅茶の温め作用が気の流れをサポートしてくれます。


今回は乾燥ゆずの皮を使いました。



お茶を飲む時間はよい気分転換になりますが、
今日みたいな天気の良い日は散歩に出かけたくなりますね。
今週末も晴れてくれるといいですね。

怒りがとまらないそんなときに 『ピーマンとおかか炒め』

「ストレスは体に悪い。」

という話をよく耳にします。
なんとなく理解はできますけれども、
自分自身で実感することはあまりないのではないでしょうか？

むしろ「ストレス」を感じていることに気が付かず
にきびができた。。。
なんだか眠れない。。。
などのさまざまな症状を抱えてしまう方も
いらっしゃるかもしれません。

今日はそんなストレスの先にある
さまざまな症状を解消するための
かんたんなおかずを作ってみました。


【怒りがとまらないそんなときに　『ピーマンとおかか炒め』】





＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

ピーマンはストレスの影響で
めぐりの悪くなった気を活発に動かす力があります。
さらに、ストレスが悪化したことでおこる
熱がこもった状態を解消してくれる作用があります。

気をめぐらせる食材は
気を補う食材との相性がとてもよいので、
今回はかつお節を組み合わせました。

最近怒りっぽい、めまいがする、頭痛、
目が充血しやすい、忘れっぽい。
そんな方にオススメです。

フライパンにごま油を温め
細かく切ったピーマンを炒め、
しょう油、みりん、酒を加えて味を整え
最後にかつお節を加えてよく混ぜます。

あともう一品！
というときにぴったりのメニューです。

気の巡りを整える『玉ネギたっぷりマカロニサラダ』

「なんとなく、疲れた。。」
「なんとなく、やる気が出ない。。」

こういう「なんとなく○○」
そんな不調を感じる日ってありませんか？

実は本日の私は
「なんとなく、元気がでない」。
特に何があったわけではないですが。
なんでしょうね。

こういうときはひと駅ぶん余計に歩いてみるなど
体を動かすことで気をめぐらせてあげるのが
気分転換にもなるし効率的なのですが、
本日は雨が降っていました。。。

それならば食事でコントロールを。
ということで。
玉ネギたっぷりのマカロニサラダを作ってみました。


【気の巡りを整える『玉ネギたっぷりマカロニサラダ』】




＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

今回のメインは玉ネギ。
玉ネギは気をめぐらせる作用を持ち、
特に胃の気の巡りを整える作用が強く、
食欲不振、しゃっくり、ゲップなどの
症状に効果があるといわれています。

またマカロニは体を冷やす作用を持っているので、
バランスを取るために胡椒をたっぷりと利かせました。


オニオンスライスと茹でたマカロニを、
ヨーグルトとマヨネーズで作ったソースで合えました。
胡椒はガリガリッと多めにかけたほうがおいしいです。

改めて見ると、マカロニってかわいい言葉ですよね。
なんとなく懐かしいような。。。
これも、なんとなく、なんですが（笑）。

悲しみを忘れるために 『ピリッと辛い キムチ炒飯』

こんにちは。

本日はココロの薬膳料理の紹介です。

薬膳の考えの基礎になっている��中医学�≠ﾅは、
キモチとカラダがつながっていると考えます。

つまりキモチの乱れがカラダに影響を及ぼし、
カラダの不調がキモチを乱れさせるんです。

落ち葉が舞い散る秋。
ふとセンチメンタルになってしまったときの
薬膳料理の紹介です。


【悲しみを忘れるために　『ピリッと辛い　キムチ炒飯』】




＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

物憂げな気持ちになりやすい秋。
実は秋と「悲しみ」の感情は深い関わりがあると
陰陽五行説では考えられています。

センチメンタルに浸るのもいいですが、
悲しみも度が過ぎてしまうと、
肺を傷つけてしまいます。

なので、肺を補ってあげるためにも、
肺と関わりの強い��辛い�＄H事をおすすめします。


油を引いたフライパンで
ベーコン＆酸味の出たキムチをよく炒め、
あたたかいご飯を加えて再び炒めます。
味を整えたら先に炒めておいた卵を加えます。

味付けはキムチと塩コショウだけでもいいのですが
今日はコチュジャンと砂糖としょう油を
加えてみました。

モヤモヤとした気持ちに「レモンの石鹸」

本日は雨もやんだというのに、、、
8月最後の休日だというのに、、、

モヤモヤした気持ちが晴れません。



ちょっとしたことなんですが、
心の奥に引っかかってしまって。。。
モヤモヤと。

「そんな日もあるよな〜」
なんて思っていたら、友人から小包が届きました。
封を切るとさわやかなレモンの香りがフワリ。



中に入っていたのは、友人の赤ちゃんのバースディソープ。
素敵な贈り物ですね。


香りと心の関係。
貝原益軒は『養生訓』 のなかで
香りの効用についてこのように書いています。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
いろいろな香りが花を保養するのは
さまざまな味が口を保養するのと同じ。

ある種の香りはここの平静を保ち、
落ち着かない心を静めます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

特にレモンは感情とつながる臓器��肝�≠ﾉ作用し、
落ち込んだ気持ちを奮い立たせてくれる作用があると
漢方芳香療法（漢方アロマ）では言われています。

まさに今日の私にはピッタリ。
さっそく今晩使ってみたいと思います。

南国の離島に住むＣちゃん、ありがとう。

我慢しやすい人に『イカとセロリのバター醤油炒め』

突然ですが、質問です。

あなたは嫌なことに遭遇しても、
愚痴を言わずに溜め込んでしまうタイプですか？
それとも、行動や意見で発散できるタイプですか？

その場の状況や相手にもよるかもしれませんが
薬膳では、キモチ（感情）とカラダがつながっていると考えるため、
嫌なことを我慢して鬱々した感情を溜め込んでしまうのは
カラダに悪影響を及ぼすと考えられています。

特に仕事や学校、ご近所さんとの人間関係などの
ストレスからくるイライラの感情は、
カラダのなかを流れる気の動きを止め、
五臓のひとつである��肝�≠ﾉ熱を与えてしまいます。

めまい、お腹のハリ、頭痛、
生理前の胸のハリ、しゃっくり、
のぼせ、げっぷ、生理不順。

最近こんな症状に心当たりがある方は
こんな材料を使ったお食事はいかがでしょうか？


【我慢しやすい人に『イカとセロリのバター醤油炒め』】




＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
セロリとたまねぎには、
カラダを流れる気や血の巡りを活発にする作用があるので、
イライラにより鈍くなった気のめぐりを正常にしてくれます。

またイカには、
生理のバランスを整えてくれる作用があるので
生理不順や生理痛などでお悩みの方にもオススメです。


月末や夏休み終わりが重なり
バタバタ＆イライラしがちなこの時期。

イライラしてるという自覚がある場合はまだいいですが、
意外に多いのが自分の中に溜め込んでしまって
イライラしてることさえも気が付いていない場合もあります。

「慌てない、慌てない。ひと休み、ひと休み。（by一休さん）」
という1日があってもいいのかぁと思いながら
今日のブログを書いてみました。

疲れたココロとカラダに『うな丼』

ポジティブなキモチが
ネガティブに負けそうになる。

仕事で失敗してしまった。
人間関係がうまくいかない。
などなど。

日々の疲れとあいまって
なんだかキモチも疲れがち。

そんなときはクヨクヨ、ウジウジせずに
おいしいご飯を食べましょう。
カラダにもココロにも効く料理をご紹介します。

【疲れたココロとカラダに『うな丼』】




＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
暑い時期を乗り切る栄養をつけるため、
夏の土用に食べられるうなぎ。

薬膳ではうなぎには、
体の気・血を補う作用があるので、
過労や心労などで疲れたカラダや無気力なキモチに
効率よくエネルギーが補充できる食材です。
またカラダの成長や発育をつかさどる腎の気を補うので、
アンチエイジング作用にも効果があるといわれています。

上にかかっているのは山椒の粉です。
山椒はカラダの余分な水分を発散する作用を持つとされており、
高温多湿の中国四川地方では欠かせないスパイスでもあります。

余分な水分がたまることで起きる体のダルさを解消し、
カラダとココロにエネルギーを与えてくれる
夏の医食同源メニューです。


カラダもココロも疲れたなぁという際は、
「これで元気になるぞ〜」と自分でキモチを盛り上げて
食事に集中してみるのもひとつの手です。

疲れたときのうなぎ。
いかがですか？

ストレス疲れの生理不順に『大根といかの煮物』

家の近所にノラらしきデブ猫がよく出没するのですが、
いつもいつも歩道のど真ん中で寝ているんです。

人が通ろうととしても気にしない。
自転車が駆け抜けていっても気にしない。

いえいえ、気にするどころか
「ふぁ〜」とあくびまでしている余裕ぶり。
いつも近くを通るたびに
少しうらやましげに見てしまいます。

こんな風におおらかなキモチで生活できればいいのですが、
なかなかそうは行かないんですよね〜。

今日はそんなおおらかな気持ちになりたいけれど、
なかなかそうもいかない。

そんなストレスでお悩みの女性にお届けします。


【ストレス疲れの生理不順に『大根といかの煮物』】




＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
イカはホルモンバランスを調整する「腎」に働きかけ
生理周期を正しいリズムに戻す作用があると考えられています。

大根には滞った気を全身にめぐらせる作用があるので
仕事上や人間関係からのトラブルから起きるイライラに有効です。
しかし、生理不順の大敵でもあるカラダを冷やす作用があるので、
バランスがとれるよう温め作用を持つ生姜を加えています。

特に気や血が不足し疲れやすい方、
ストレスを抱えている方にもむいています。


生姜は忘れずに加えてくださいね。
これが今回の薬膳料理のポイントになります。

女性からカラダの相談を受ける際に
一番多いのが「生理」の悩み。

生理痛、生理不順、などなど。
人によってその程度や原因はさまざまですが
最近疲れやストレスが引き起こすケースが多いように思います。

今日はそんなストレス＋疲れによる
生理不順の人におすすめの和食でした。

日ごろのストレス発散に『オニオンスライス』

ご飯の支度を一通り終え
ふと、食卓のおかずを見ていると
「もう一品作ろうかなぁ。。。」
そう思うことはありませんか？

そんなときにオススメなのが
ササッと切って水にさらすだけの
オニオンスライスです。

なぜ、おすすめなのか。
薬膳的にご紹介いたしましょう！


【日ごろのストレス発散に『オニオンスライス』】




＜ＰＯＩＮＴ＞
イライラときたり、
ムカムカッときたり。
日ごろからストレスを感じやすい方は、
気のめぐりが滞りがち。

気のめぐりをよくするためには
たまねぎが有効です。
たまねぎには気のめぐりを活発にし、
腹部の張り、食欲不振などの
胃の気が巡らなくなったことでおきるトラブルに
とっても効果があります。

また鰹節には、
体に血や気を補う作用があるので、
1日の締めくくりである夕食にはオススメです。


スライスしたオニオンは
長く水にさらしすぎてしまうと
栄養が抜けてしまいますので、
２〜３分くらいを目安にしましょう。

今は生食を前提にした
サラダたまねぎもありますので、
辛味が苦手な方はぜひ探してみてください。

ただし、生で食べるので
胃の調子がよくない方は避けたほうがよいでしょう。

酢醤油をたらせば、
体の血をめぐらせることができるので、
まいにちの健康習慣にもオススメですよ。

タメ息が多いそんな日に『切干大根の煮物』

ため息にもいろんな種類があります。

積み重なる洗濯物を前に、ふっ〜。
仕事が終わった後の、ふっ〜。
気持ちを切り替えるための、ふっ〜。
一息ついたときの、ふっ〜。
などなど。

ため息をつくと幸せが逃げると言いますが、
中医学ではため息は決して悪いものではありません。

イラついたり、落ち込んだり、
そのような気持ちの変化は
気のめぐりを滞らせてしまいます。

そんな時、息を吐き出し新しい空気を取り込むため息は
滞った気の流れを活発にしてくれるんです。

今度ムカッときた時、深呼吸をイメージして
深く息を吐き出して吸ってみてください。
気持ちもいくぶん楽になりますよ。

今日はそんなため息をつきたくなったときに
効果のある和風おかずのご紹介です。


【タメ息が多いそんな日に『切干大根の煮物』】




＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
大根は体の気をめぐらせる効果が強い食材。
イライラやムカムカなどの心理状態による
気の滞りに効果があります。

豆腐は気の滞りにより
体にたまってしまった熱を冷ます作用があります。

ため息が多かったなぁという日にオススメです。


両手を頭の上で交差させて
伸ばしながら呼吸すると効果も倍増です。

仕事で疲れたとき。
家事に疲れたとき。
育児に疲れたとき。
オススメですよ。

オフタイムの心の切り替えに『ふわふわフレンチトースト』

ＴＶドラマやアニメの登場人物が食べている料理が
無性においしそうに思えることってありませんか？

私は小さいころカツオが食べているお茶漬けがおいしそうで、
母に食べたいと駄々をこねたことがあります。

でも、小さい私は��お茶漬け�≠ﾌ名前を知らなかったので
「ご飯にお湯がかかっていて、海苔とおせんべいがのっているもの！」
（永谷園のお茶漬けのことですね）と言ってしまい、
母が作ってくれたオーダーどおりの味のない不思議な食べ物を前に
何も反論ができないままだったという苦い思い出があります。

先週からどうしても食べたかったのが��フレンチトースト�＝B
雑誌「ku:nel」で特集されていた、
ホテルオークラ東京のパンパンに液がしみこんだ
フレンチトーストが無性に食べたくなりました。

ホテルに食べに行くのも素敵ですが、
せっかくなので週末を待って自分で焼いてみました。

でも、薬膳的にはどんな効果があるんでしょうか？？


【オフタイムの心の切り替えに『ふわふわフレンチトースト』】




＜ＰＯＩＮＴ＞
パンの主成分である小麦は、
ヒステリーや情緒不安定などといった
症状改善が期待できる養心の作用があります。

心が乱れたこの状態の人は、身体に熱がこもりがちに。
その身体の足りない水分を白砂糖と牛乳で補い、
血を卵で補うことができます。

日ごろからクヨクヨしがちな人、
仕事や人間関係で悩みを持っている人は、
休日モード切替としてもフレンチトーストが有効です。


両面をフライパンで焼き上げ、
オーブンでじっくり火を通す。

オーブンから取り出したものは、
まさにパツンパツンの膨れた状態でしたが・・・



食べるころにはしぼんでしまいました。
残念。

でも12時間パンに液をしみこませていたため、
まさにとろけるような味わいに。

薬膳的にみてもオフタイムのスタートにふさわしい効能もありそうなので、
休日のブランチの定番メニューになりそうです。

ムシャクシャした心に「あさりの味噌汁」

疲れたなぁと思うとき、
無性に食べたくなる食べ物ってなんですか？

焼肉！　すっぽん鍋！うなぎ！
などなど人によってさまざまだと思いますが、
スープという方はけっこう多いのではないでしょうか。

素材そのものの味を生かしたシンプルな味が楽しめるし
何よりスープから出る湯気に心を癒されます。
特に寒い冬の季節では最高のごちそうではないでしょうか。

堅苦しいことを考えずに
基本的には材料を鍋に入れ煮込むだけ。
具が同じでも調味料を工夫するだけで
まったく違うスープになるのも楽しいですよね。

本日は味噌を使って心の疲れに効果のある味噌汁をご紹介します。


【ムシャクシャした心に「あさりの味噌汁」】




＜ＰＯＩＮＴ＞
お味噌汁の定番の具であるあさりですが、
中医学的に見るとイライラした心を静め、
水分代謝を整えてくれる作用があります。

仕事や人間関係のストレスで、
ムシャクシャしてしまっている人は、
気のめぐりが滞ることで身体の中に熱がこもりがち。
そんな状態にあさりは効果的です。

ただしあさりと味噌は身体を冷やす��寒性�≠ﾌ食材。
身体の冷えが気になる方は葱をプラスしてみてください。


そもそも『レストラン』のスタイルは、
疲れた旅行者に喜んでもらえるように
栄養たっぷりのスープを出していたお店が始まりなんだそう。

疲れた心＆身体にスープ。
昔からの定番だったんですね。

ストレス解消の常備菜「らっきょうの漬物」

ようやく東京へ戻るメドがついたので、
新居探しに奔走しています。

現在は友人の家にてお世話になっているのですが、
仕事で帰りが遅くストレスがたまりがちな友人に
ぴったりのお土産を購入しました。


【ストレス解消の常備菜「らっきょうの漬物」】




＜ＰＯＩＮＴ＞
「もうっ！むかつく！」とお怒りの方、
ストレスがたまってため息ばかりもらしてしまっている方。

そんな気の流れが滞っている状態には、
らっきょうがもっている
気のめぐりを活発にする作用が効果的。

またらっきょうは身体を温める��温性�≠ﾌ食材なので、
寒いこの時期、積極的にとりたい食材のひとつです。



カレーの薬味として欠かせない「ラッキョウの甘酢漬」。

お酢には血をめぐらす効果があり、
ラッキョウには気をめぐらす効果があるので、
日ごろから体内バランスを整える目的で
常備菜として取り入れるのに最適な一品なのです。

ただし、食べすぎはいけません。
また��温性�≠ﾌ食材なので
発熱が見られる方は避けてください。


これは日光土産の定番となっている
上澤梅太郎商店の「日光みそのたまり漬」のものです。
→ http://www.tamarizuke.co.jp/



ラッキョウはお店人気ナンバーワンなのだそうですが、
他にもピリッとした辛味がたまらない生姜も
ご飯のお供に最高ですよ。


新学期目前ということですし
シングルルームの物件の動きは激しいだろうと思っていたんですが、
今年は２ＤＫ以上の物件の動きも同じくらい激しいのだそうです。

不動産屋さんの分析によると
景気の上向きがきっかけとなって
２年前の更新時に我慢した人が
いっせいに動き出したのではないかということ。

う〜ん。
「コレッ！」と思える物件に出会えるといいんですが。。。

良い物件に出会えるかも、ひとつの��縁�≠ﾅすよね。


と、いうことでブログの更新が滞りがちになってしまっています。
すいません。。。

極度の緊張をほぐす「ココナッツプリン」

中国語が少し話せるようになったので
勉強を持続させなければと思っているのですが、
理由をつけては後回しにしがちに。

最近はヒアリング対策として
ＤＶＤを中国語で観るようにしています。

先週末はヴェネツィア映画祭で金獅子賞をとった
「ラスト、コーション 色｜戒」を観ました。

公式サイト⇒ http://www.wisepolicy.com/lust_caution/

※台湾の公式サイトではギャラリーや台湾版予告が見れますよ。



■あらすじ
1940年前後、日本軍占領下の上海。
ワン（タン・ウェイ）は女スパイとして
イー（トニー・レオン）のもとへ送られる。
しかし逢瀬を続けるうちにワンは
イーの悲しげな様子に惹かれていき・・・。

なんともやりきれない、切ない話でした。。。

（以下ネタバレしそうな内容は書いていません）

当初ヒロインであるタン・ウェイを
ずいぶん地味だなぁと思っていたのですが、
いざ映画を観はじめてみると
コロコロと変わってくその表情に
いつの間にかググッと引き込まれていました。

チャイナドレスを着た映画のイメージ画像が
『花様年華』に似てるという非難もあったそうですが、
初々しいタン・ウェイのドレス姿は
マギーチャンにもひけをとらない美しさ。


今日はタン・ウェイに敬意を表して
ヒロイン“ワン”に適した薬膳デザートを作ってみました。


【極度の緊張をほぐす「ココナッツプリン」】




＜ＰＯＩＮＴ＞

日本側の特務機関のリーダーであるイーに
ハニートラップを仕掛けるワン。

いつばれるかわからない極度に緊張した状態と
イーとの度重なる激しい情事によって、
ワンは腎虚の状態になっているのではないでしょうか？

腎は陰陽五行説では
水に属すると考えられています。

緊張した状態をほぐすため、
水を抑える金の味覚��甘味�≠�メインとしました。

ココナッツには腎の気を補う作用と
水分バランスを調節する作用があるので
腎の水分調節機能のサポートをしてくれます。

また、リラックス効果を持つ牛乳が、
精神状態のバランスを整えてくれます。



腎には黒い食材が良いとされていますが、
スパイであってもワンの心は美しいということで
白色のみのシンプルなデザートにしてみました。

これはワンだけではなく、
本国を裏切り虚無感に打ちひしがれているイーにも
おすすめのデザートだと思います。

でもこの二人、
緊張感ゆえの刹那的な激しい愛で結ばれてるんです。
だからリラックスしてしまうと話は成り立たないのですが。。。


プリンは練乳も入っているので
なんとも懐かしい味に仕上がりました。
水分の分量が少なかったのか少々固めでしたが
家族のウケはとても良かったです。


今回はいつもと趣向を変えて
『映画の登場人物に送る薬膳』を作ってみました。
少しでも楽しく読んでいただけていたらうれしいです！

次回のブログですが、
２５日〜２８日まで旅行にでるため
その間ブログをお休みさせていただきます。

今回の目的地は京都です。

何かおもしろい発見がありましたら
ブログでご紹介させていただきますね！

それでは、行ってきます！！

こころ、からだ、中医学

「症状を悪化させないためにも、
　自分にあったストレス解消法を見つけることが大切です！」

不眠症対策の薬膳をご紹介した際に
http://yakuzenc.seesaa.net/article/75173937.html
このような文章を書かせていただきましたが、

なぜ、ストレスは病気を招いてしまうのでしょうか？

本日はそんな感情と病気の関係について
お話をさせていただきます。


中医学では��気持ち�≠ﾆ��からだ�≠ﾉは
密接なつながりがあるといわれています。

たとえば怒り。
イライラとした感情は
肝を痛めると考えられます。

クヨクヨとした悲しみの感情は
脾を痛めると考えられます。

これは、五行学説で五臓と特定の感情とが
結びついると考えられているからなんです。
・怒り⇒肝
・喜び⇒心
・思い⇒脾
・憂い⇒肺
・恐れ⇒腎


また、中医学では主だった感情を
��怒・喜・思・憂・悲・恐・驚�≠ﾉ分けて
『七情』とよんでいます。

これらの感情は人間として正常な精神活動ですが、
激しく感情を出しすぎてしまった際は
身体の内側から病気を作り出してしまう原因になります。

��怒り�≠竍�悲しみ�≠ﾆいった負の感情が
病気の原因になるのは想像がつきますが
意外なことに��喜び�≠燗ｯじく病因になるんです。

ようは感情の振れ幅。
バランスの問題なんです。

自分自身でコントロールできないほど
感情を出しすぎてしまうと。。。
　
気のめぐりが阻害される
　　　　　↓
　　臓腑が損傷される
　　　　　↓
熱を帯び血や津液が損傷する

といったように、
さまざまな症状へと発展してしまいます。


ストレスを感じているときこそ
つらいことを吹き飛ばせるような強さがないと
自分で自分を傷つけてしまうことになります。

ストレスのイライラの気持ちも
悲しい映画を集中して観ることで
気を紛らわすというのもいいかもしれません。

実はこんな『情をもって、情に打ち勝つ』方法は
中医学的には有効なんですよ。

それはまた後ほどご紹介いたします。