朝のパワーチャージに『カボチャのポタージュ』

使ってみたいなぁと思っていた道具を買ってしまいました。



ムーラン・ア・レギューム（moulin à légume）。
野菜をすりつぶすために使うフランスの料理道具です。
新しいものではなくアンティークですが、
状態がとてもよく、しっかりとしたつくり。
これも出会いかなぁと思い、購入しました。

きれいに磨いて、スープを作ってみました。


【朝のパワーチャージに『カボチャのポタージュ』】



＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
カボチャには体の原動力である“気”を補う作用があるので、
疲れがとれない、気分が落ち込み気味、また食が細い人におすすめです。
キレイな黄色はいかにも元気が出そうですよね。


ミキサーで作る食感とはまた違う、
野菜の食感が少し残った絶妙な仕上がり。
家で作るスープならではの素朴なものが出来上がりました。

ところでこのムーランはいつの時代のものなんでしょうか？
現行品とおなじ円錐型のものは時々見かけますが、
この形ははじめてみました。
ご存知の方がいらっしゃいましたら
お教えいただけますとうれしいです。

疲れを癒すおやつ『じゃがいもまんじゅう』

久々のブログになってしまいました。
私は元気でやっております！！



テレビで観てからずっと気になっていた
福岡県の八女市に伝わる「じゃがいもまんじゅう」。

自宅に大量のじゃがいもがあったので
おやつに作ってみました。

【疲れを癒すおやつ『じゃがいもまんじゅう』】



＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞
調理法によってさまざまな食感を味わうことができる“じゃがいも”。
薬膳では気を補う作用があるとされてるので、
体の疲れが出る3時のおやつにぴったりの食材といえるでしょう。

また、胃腸の働きをサポートする作用があるといわれているので
「胃が重い・・・」「なんとなく胃の調子が・・・」
といったときはじゃがいものお粥を食べるとよいでしょう。




塩ゆでしたじゃがいもを、
マッシュしたじゃがいもと小麦粉で作った皮で包みます。
冷めてもモチモチしてますが、焼いてもおいしかったです。


新じゃがで作ったのでかなり小ぶりです。

からだの巡りを活発に「よもぎ団子 きなこ添え」

下処理後冷凍していたよもぎを使って
よもぎ団子を作ってみました。

春になるといつも母が作ってくれた思い出の味ですが
よもぎをつんで。ゆでて。団子を蒸して。すり鉢でまぜて…
この一連の作業は大変だっただろうなぁと
作るたびに思い出します。

しかも母と同じように作っているはずなのに
母の作ったお団子の方がおいしいんですよね。
う〜ん。


【からだの巡りを活発に「よもぎ団子　きなこ添え」】



＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

よもぎ蒸しで有名なよもぎ。
血を補い、体を温める作用があるので、
冷えを気にする女性にはぴったりの食材なんです。

体を温める作用を高めるため、
きなこに黒糖を使っています。


地元のほうではきな粉をつけて食べますが、
黒蜜や黒糖入りのあんこでもおいしいです。

よもぎといえば韓国のよもぎ蒸しが有名ですね。
最近ではシート型の簡単にできるタイプもありますが、
寒い日の夜につけたら幸せな気持ちで眠ることができました。
冷え性の方はぜひトライしてみてくださいね。
（もう梅雨ですが）

心が楽になるそんなサラダ「切干大根と菜の花のサラダ」

悲しくなったり。
落ち込んだり。
くよくよしたり。
メソメソしたり。

そんな時こそ食べ物の力を借りて
元気な一歩を踏み出してみませんか。

今回のポイント食材は「切干大根」。
ほんの少しの水も戻るし、
うまみがギュッと詰まった食材です。

薬膳では大根にこんな力があると言われているんです。


【心が楽になるそんなサラダ「切干大根と菜の花のサラダ」】



＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

不安定な精神状態は気の巡りを滞らせると
中国では考えられています。

気の異常は病気のはじまり。
気持ちをリセットし、病気を防ぐためにも、
気の巡りを活発にする力を持つ「大根」がおすすめです。



春らしい華やかさをプラスするために
菜の花とかにかまを加えてみました。

切干大根は水の中でもみ洗いしてから絞り、
ドレッシングや甘酢の中に漬け込むだけで
こりこりとした歯ごたえのおいしいサラダになりますよ。

胃腸の働きを助ける「青梗菜のさっぱり炒め」

昨日に引き続き青梗菜料理です。

本日は少し肌寒いので
バランスをとるため青じそを加えた
さっぱりとした味の炒め物にしてみました。


【胃腸の働きを助ける「青梗菜のさっぱり炒め」】



＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

青梗菜・菌類のきのこは、
ともに胃腸を整える作用があります。

しかし青梗菜は体を冷やす作用があるので
今日のような肌寒い日には、
体を温める作用を持つ食材とあわせるとよいでしょう。
今回は青じそ、黒酢をくみあわせました。


フライパンを火から降ろす前に、
刻んだ青じそをサッと混ぜました。

胃腸のもやもやに「青梗菜の煮びたし」

胃熱の方は落ち着いたけれど、
お腹の調子があまりよくないというので
我が家では整腸作用を持つおかずが増えています。

本日はこちら。
青梗菜を使ったささっと作れるおかずです。


【胃腸のもやもやに「青梗菜の煮びたし」】



＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

青梗菜は体を冷やす性質を持ち
熱が引き起こすイライラを収める作用があります。
日ごろから怒りっぽい人に非常に向いている食材です。

また整腸作用があるので、
胃がもやもやする、ついつい食べ過ぎてしまうなど、
胃に熱がこもっている方にはおすすめの食材です。


胃に熱を持っている人への薬膳の鉄則は薄味！
だしじょうゆで作る煮びたしは
胃の調子が悪い人にはぴったりです。

青梗菜はクセがないので
味付けを選ばないのがいいですよね。
茹でてもボリュームが減らないので、
盛り付けやすいのもポイント高いです。

夏の暑さにむけて「梅シロップ」

梅の季節がやってきましたね。

先日おいしそうな梅をみかけたので
梅シロップを仕込んでみました。


【夏の暑さにむけて「梅シロップ」】



＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

梅は体に潤いを与える作用が強い食材ですが
腹痛や下痢など胃腸トラブル、
咳やのどの痛みに効果があるといわれています。

保存食として幅広く加工されていますが、
同じ潤す作用が強い氷砂糖と合わせた梅シロップは、
夏に乾いた体を潤すのにぴったりなんです。


出来上がるまで3週間くらい。
完成が楽しみです！！

体のだるさを防ぐ「白菜とゆずのにゅうめん」

桜の季節が終わったというのに、
コートが手放せない冬のような寒さが続いていますね。
そして、ジトジトと降る「雨」。

雨の日に「体がだるくなる」という方がいますが、
これは雨が体に影響を及ぼしている例のひとつ。
「湿邪（しつじゃ）」が原因なんです。

私たちの体は自然環境に適応する力を持っていますが
不規則な生活などで生活のリズムが崩れたりすると、
自然の変化に対応できなくなり体を崩してしまうのです。

特に年間を通して湿度が高日本では、
ジメジメとした「湿邪」の影響で
「だるさ」「おもさ」「痛み」などの
不調が引き起こされやすくなります。

今日はそんな「湿邪」に負けない
あったかメニューを作ってみました。


【体のだるさを防ぐ「白菜とゆずのにゅうめん」】



＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

体に入り込んだ「湿邪」は
胃腸の働きを衰えさせます。

そのため「消化のよい」ことがポイントになります。
今回は利尿作用を持つ「白菜｣をメインにして、
冷えた体を温めるにゅうめんを作りました。
消化を助ける「ゆず」をたっぷりのせています。


寒い時期に食べたくなるにゅうめん。
茹で上げる時間が短いのもうれしいです。
今回は白だしであっさりと仕上げました。

天気予報によるとこの寒さは週末まで続くとのこと。
ゴールでウィークには暖かくなるんでしょうかね？

冷えを防ぎ美肌を作る「手羽先と野菜の焼きびたし」

桜は咲いたけれども、
コートが手放せない涼しい日々が続いています。

先日冷蔵庫に手羽先が残っていたので
体が温まるスープを作ろうと思いましたが、
こってりしたおかずを食べたくなったので
こんな料理を作ってみました。


【冷えを防ぎ美肌を作る「手羽先と野菜の焼きびたし」】



＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

温熱性の手羽先を焼き、
同じ温熱性の黒酢で作ったたれに浸しました。

体を冷やす作用を持つナスですが、
一度グリルで焼くことで
体を冷やす作用を和らぐので
冷え性の方は加熱調理で食べるとよいでしょう。


油で揚げるとコクが出ますが、
カロリーを減らしたかったので
サラダ油をぬってグリルで焼いてみました。

つけだれは「黒酢＋しょうゆ＋はちみつ＋生姜＋ごま油」の
こってり中華風の味付けにしてみました。

またコラーゲンが豊富な手羽先は
乾燥肌タイプの私にとって非常に強い見方。
塩コショウで焼くだけでもおいしいですよね〜。

止まらない鼻水に「ひじきと白ごまの混ぜご飯｣

暖かい風とともに
花粉症の季節が本番を迎えました。

この時期のお悩みナンバーワンといえば
「花粉症」！！

目が痒い！鼻がつまる！肌が荒れる！
と、人によってさまざまなのが花粉症の特徴です。


先日は「鼻水が止まらない！」という家族のために
こんなご飯を作ってみました。


【止まらない鼻水に「ひじきと白ごまの混ぜご飯」】




＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

花粉症の症状の中でも
もっとも不快な「だらだら流れる鼻水」。
実はこの鼻水を引き起こしているのは
体にたまった余分な水分なんです。

症状を改善するためには
水分（津液）を排出するサポートをし
ためない体作りに役立つ「ひじき」がおすすめです。


油で炒めてチャーハンもおいしいですが
今回はシンプルにご飯と混ぜてみました。


私も以前は花粉症の症状に悩まされていたので
毎年のように花粉症の薬膳料理を対策として作っています。
ブログでもいくつかご紹介していますが、
特に鼻水関係のものを下記にまとめてみました。

「カツオとゴボウの煮物」
http://yakuzenc.seesaa.net/article/117052282.html

「鯛めし＆うしお汁｣
http://yakuzenc.seesaa.net/article/116315767.html

料理を作るのは面倒･･･という方には、
「ジャスミン茶」も有効ですよ。
http://yakuzenc.seesaa.net/article/79362642.html

ご参考になれば、うれしいです。

冷やさないナスの食べ方「ナスの鶏あんかけ」

寒い冬の期間は体を冷やすような食べ物を避けていました。

食材でも無意識に避けてしまっていたものもあったようで、
ずいぶんとナスを食べていないことに買い物中気がつきました。

ナスはカラダを冷やす性質を持っているので、
なんとなく冬の間は食べたい気持ちが起こらなかったんですね。。。
（私は冷えるタイプなのです）

そう思ったら無性にナスが食べたくなったので
春バージョンのナス料理を作ってみました。


【冷やさないナスの食べ方「ナスの鶏あんかけ」】




＜薬膳ＰＯＩＮＴ＞

ポイントはナスにかかっている
あんかけの材料「鶏肉とショウガ」。

温める作用を持つ鶏肉とショウガが
カラダを冷やすナスの性質を抑えてくれます。

冷え性の方にオススメのナス料理です。


食材のバランスをとるために、
反対の性質を持つ食材を組み合わせると良いでしょう。

と、いっても難しいことではなくて
冷え性ならば⇒味付けにショウガや胡椒を多めに使う。
暑がりならば⇒香辛料は使わずにあっさりとした味付けにする。
これも気軽にバランスをとる方法です。

食欲増進に『わさび花の醤油漬け』

近所の八百屋さんでは
「今日はキャベツと新じゃが！」
とその日一日のおすすめの野菜を紹介してくれます。

今日の八百屋さんのイチ押しは、



わさびの花でした。

自宅ではわさび花のおひたしが食卓に並ぶことはあったけれど、
自分で調理したことはありません。。。

珍しいものは試したくなるたちなので、
もちろん購入しました。


【食欲増進に『わさび花の醤油漬け』】




＜ＰＯＩＮＴ＞
わさびは気を発散させてくれる力があり
胃腸が刺激されるので食欲増進の作用があります。
しかし、胃もたれなど胃腸が弱っている方には
刺激が強すぎるのであまりオススメできません。

味付けに使った醤油は
体を冷やす寒性の性質を持っていますが、
それに対してわさびは温性。
バランスを保つことに一役買っています。


わさび花の調理法は
母に教えてもらいました。

好みの大きさに切った花わさびに
沸騰したお湯をかけます。
その後よくお湯を切って、
醤油の中に漬けておくだけです。

一晩たつと醤油がしみこみ、
辛味と塩味のバランスが絶妙な
なんともいえない箸やすめになりますよ。

でも刺激が強いので量はほどほどに。

1週間の疲れを癒す『塩豚と大豆のトマト煮込み』

再び自分の中で「塩豚」熱が高まってきました。

今日は1週間ものの塩豚を使って、
週末の疲れた体を癒す煮込みを作ることにしました。

今まで塩豚のパスタ、豚丼、など
塩豚を使った料理をご紹介していますが、
これらすべて塩「豚×トマト」の組み合わせなんですよね。。。

こりないだけなのか、
料理のネタがないだけなのか、
理由があるかもしれませんが、
とにかく最高の組み合わせのような気がします。

と、いうわけで今回も懲りずに
トマトベースの煮込みにしてみました。


【1週間の疲れを癒す『塩豚と大豆のトマト煮込み』】




＜ＰＯＩＮＴ＞
豚は体を作る気・血・水のすべてを補ってくれる食材。
パソコンを長時間使う仕事をされてる方、
体を使った仕事をされてる方にはオススメの食材です。

また、組み合わせた大豆とジャガイモは、
消化機能をサポートする作用があります。

外食が続いてしまっている方や、
おなかの調子がよくない方に適しています。


新じゃがが出回り始めたこともあり、
ジャガイモもゴロゴロと入れてみました。
塩豚もお肉食べてます！という感じを出したかったので、
大きく切って入れてあります。

大豆は水煮されているものを使うことで時間も短縮です。

さて、ご飯を炊こうか？パスタを茹でようか？
と一瞬悩みましたが、冷凍しておいたバゲットを
ガーリックトーストにしてみました。
明日はお休みなのでニンニクも気にせず食べるつもりです。

手足の冷えに『干し海老のお粥』

お久しぶりです！
少し中断してしまいましたが、
本日よりブログを再開させていただきます。

楽しかったゴールデンウィークも終了し、
そろそろ半そでが必要になるかなぁ。。。
と思ったとたんに、この寒さ。

ゴールデンウィークが暖かかったこともあり、
すっかり油断をして薄着で外出してしまい、
なんだか体が冷えてしまいました。


そんな体が冷えた日。

温かいものが食べたくなって、
お粥を作ってみました。

干し海老のじんわりとした旨みと
ごま油の香ばしい香りが食欲をそそる
シンプルなお粥です。


【手足の冷えに『干し海老のお粥』】




＜ＰＯＩＮＴ＞
中医学では季節や気候の変化などが
外部から侵入して病気を起こす原因になると考えています。
寒さは「寒邪」と言って、身体に影響を及ぼす邪気のひとつ。

寒邪は陰陽でみると陰の邪気。
身体の陽の気を攻撃するんです。

その陽の気を守るのが海老です。
海老は身体の陽気を補い、
身体の成長や発育をつかさどる腎をサポートする作用があります。

お年寄りにもおすすめのお粥です。



干し海老は台湾産の無着色のものです。



無着色といいながら、
戻してみたら鮮やかな赤い色でした。

干し海老は食塩水で洗って汚れを落とし、
熱湯にいれるだけで戻せます。
私は前の晩に熱湯に入れておき、
朝そのまま米を入れて炊いています。

味付けはお塩だけ。

食べる前にごま油をたらすと
風味がグンとアップしますよ。

寒いと感じたら海老。
できたら胃に負担のかからない
やさしいお粥がベストですよ。

ストレス便秘に『鮭のチャンチャン焼き』

新しい環境には慣れたと思うんだけれど、
生活のリズムには慣れていないせいなのか
少しお通じがよくない。。。
お腹までも張っているような。。。

今日はそんなストレス性の便秘に関する薬膳です。

便秘とひと言で言っても、
中医学ではいろいろな原因が考えられ、
その人の性質（証）によって治療法が異なります。

勉強していて「なるほど」と思ったのが
気滞証という主にストレスを抱えてる方の便秘。

イライラや感情の起伏により、
肝の気のめぐりが悪くなってしまうことが原因で
お腹の張りやげっぷが出るなどの症状が起こります。

便秘だけでなく、「お腹の張り」に心当たりがある方にも
オススメの料理を作ってみました。


【ストレス便秘に『鮭のチャンチャン焼き』】




＜ＰＯＩＮＴ＞
気滞証の食事のポイントは
気を流してあげること。

今回のメイン鮭には滞った気をめぐらせ、
弱った胃腸の働きを活発にする作用があると言われています。

また同じ気をめぐらす効果を持つたまねぎ、
五臓の働きを促す作用を持つキャベツ、
また消化機能の動きを活発にしてくれるジャガイモ
を使いました。


切ったキャベツ、たまねぎ、ジャガイモを天板にのせ、
その上に水分を切った鮭をのせ、
味噌、みりん、醤油、酒で作った甘口のたれをかけ、
オーブンで焼きます。

アルミホイルで上を覆って蒸してあげることが、
焦げずに早くできるポイントです。
オーブンがない方はフライパンでもできますよ。

新しい部屋にはオーブンがついているので、
このところオーブン料理が続いています。
焼きっぱなしって楽ですよね。。。

慢性型の便秘に「ほうれん草の梅和え」

私が住んでいる街は、
下町の雰囲気が残っていて
どことなくのんびりムードが漂っています。

街を歩く人たちがフレンドリーで
雲行きが怪しい日に外を歩いてると、
「傘持ってるかい？雨降るよ！」
と通りすがりのおじさんが教えてくれたり。

クリーニングに出したい洋服を持っていると
「そこのクリーニング屋は休みだから、あそこがいいよ」
とまたまた通りすがりのおばさんが声をかけてくれます。

そんな中でありがたいのが八百屋の存在。
ひと昔前のドラマみたいに「はい、800万円のおつりね！」
なんて言ってくれる八百屋さんなんです。

しかも新鮮！そして安い！
おいしい食べ方も教えてもらえるので助かってます。

今朝は八百屋さんがおすすめという
ほうれん草をおひたしにしてみました。


【慢性型の便秘に『ほうれん草の梅和え』】




＜ＰＯＩＮＴ＞
鉄分が多く含まれているほうれん草。
中国でも血を補う作用があると考えられていますが、
ほかにも身体に水分を補う作用があり、
便秘に効果があると言われています。

白胡麻は腸に潤いを与える作用があり、
高齢者の慢性的な便秘などにも効果があります。

梅は腸の調子を整え、
下痢をとめてくれる作用があります。

慢性的でウサギのようなコロコロタイプの便秘の方に
オススメのメニューです。


ゆでたほうれん草を、
刻んだ梅干、醤油、砂糖（ほんの少し）で和え、
白胡麻をまぶしてみました。

砂糖はほんの少しだけ、
口の中がさっぱりしておいしいですよ。

ほうれん草は身体を冷やす作用があるので
冷え性の方や寒い日などには、
火を通した調理法で食べることをオススメします。

胃の気をスムーズに流す『じゃがいものポタージュ』

こんにちは。

久しぶりのブログ更新となってしまいましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか？

ご無沙汰してしまっている間に、
桜の花が咲き、あっという間に散ってしまいましたね。
私はお花見らしいお花見ができなかったので、
それが少し心残りだったりします。

さて、この時期のスケジュール帳には
お花見、送迎会に新人歓迎会と
なにやら飲み会の予定ばかりという方が
多いのではないでしょうか？

私もヨーロッパへ料理修行に向かう
先輩のお別れ会に参加しました。
とはいっても料理を振舞ってくれたのは
送られる側の先輩とそのご友人のシェフ。

出てくる料理はどれもおいしいものばかりで、
お酒もすすむし、いい気分になってしまい。。。
ついつい食べ過ぎてしまうんですよね。

今日はそんな暴飲暴食で疲れてしまった
胃を休ませてくれるようなスープをご紹介します。


【胃の気をスムーズに流す「じゃがいものポタージュ」】




＜ＰＯＩＮＴ＞
ベースになっているじゃがいも、
スープに深みコクを出してくれるたまねぎ、
まろやかさを出してくれる牛乳。

これらはどれも胃や脾といった
消化機能をサポートしてくれる食材。

食べ過ぎにより乱れた胃の気をコントロールしたり、
もやもやした胃の不快感を取り去ってくれます。



なるべくやさしい味に仕上げたかったので、
使ったのは、じゃがいも、たまねぎ、牛乳、塩、胡椒のみ。
素材の甘みが生きた、素朴なスープになりました。


さてさて、先輩のお別れ会ですが、
目の前で繰り広げられる手際よい動きと、
一つひとつの細かい隠し技を見学することができ
非常に勉強になりました。

仕込って大切ですね。。。

家庭料理ではない、
プロの料理のすばらしさを噛み締めた一日でした。

鼻づまりの花粉症に「レンコンのキンピラ」

とうとうきました！
花粉が本格的に飛び始めましたね。

我が家では母が毎年杉花粉に悩まされているのですが、
今年はなぜか父のほうが反応してしまったよう。

症状も母とは違っていて、
・鼻水はネバネバしていて詰まっている状態
・咽が痛い
が主な症状のよう。

そう、これは以前ご紹介した「熱タイプ」の症状です。
熱タイプについて⇒http://yakuzenc.seesaa.net/article/79443384.html

ということで熱タイプの花粉症対策として
ご飯にあうおかずを作ってみました。

【咽が痛い！花粉症に「レンコンのキンピラ」】




＜ＰＯＩＮＴ＞
余分な熱には冷やす食材を上手に取り入れ
バランスをとってあげることが大切です。

れんこんには身体を冷やす性質があり、
特に肺にたまった余分な熱を取り去ってくれる作用があります。

肺のバランスが整うことで肺機能が活発に動き出し
鼻の通りがスムーズになります。


ごま油をいれた鍋で人参をいため、
スライスし水にさらしておいたレンコンを加えます。
レンコンが少し透明になったら
酒、砂糖、醤油で味を整えます。
火を止め白胡麻をまぶして完成です。


もしだらだら鼻水が止まらない
「寒タイプ」の花粉症でお悩みなのであれば、
刻み生姜を少し加えてみてくださいね。
寒タイプについて⇒http://yakuzenc.seesaa.net/article/79362642.html

同じ料理でも素材や分量を変えることで
体質に合った料理を作ることができるんです。
薬膳っておもしろいと思いませんか？

花粉症の症状と照らし合わせて、
ご自分にあった薬膳料理を作ってみてくださいね。

冷えたお腹をあたためる「葉山椒の佃煮」

我が家では毎年５月頃になると
せっせと仕込むものがあります。

それは葉山椒の佃煮です。

山椒の木には棘があるので摘みとるには注意が必要ですし、
せっかく苦労してたくさん葉を集めても
火を通すと３分の１ほどの量になってしまいます。

でも、苦労してでも食べたい！

そんな葉山椒の佃煮の味はというと

山椒がもつ舌がしびれるような「麻辣」に
そんな辛味を生かす程度のしょうゆ味がたまらなくて、、、

あぁ、できれば一年中食べたい！


そんな私の切実な願いを母が叶えてくれました。


【冷えたお腹をあたためる「葉山椒の佃煮」】




＜ＰＯＩＮＴ＞

山椒は身体を温める作用を持ち、
特にお腹の冷えに効果があると考えられています。

本来は春の季節に旬を迎えるものですが、
連日の寒さで冷えてしまった身体には
とてもありがたい作用がありました。



昨年母が葉山椒を冷凍保存しておいてくれたようで
この季節でも佃煮を食べることができました。

少量でも強烈な辛味があるので
たくさんご飯が食べられてしまいます。
（食べすぎには注意が必要ですね。。。）

季節外れにいただく自然の味。
とっても贅沢な朝ごはんになりました。

梅雨のだるさに「玉ねぎのスープ」

雨が続いたと思ったら突然晴れ。

山の天気は変わりやすいとはいうけれど、
こんなに変わるんだと改めて驚く毎日です。

水不足がささやかれる中で
恵みの雨の日はうれしいですが、
なんとなく身体が重だるい感じがします。

これは中医学で言う「湿邪」のせいかもしれません。
湿邪が身体に入ってしまうと
身体が重だるく感じたり、身体がむくんだり、
水分代謝が阻害されてしまいます。

そのためにも湿邪に傷つけられやすい「脾」の気を補い、
身体を温めることが必要です。

ちょうど家に玉ねぎがたくさんあるし。。。
ということでそのまんま煮てみました。


【梅雨のだるさに「玉ねぎのスープ」】






＜ＰＯＩＮＴ＞
玉ねぎには胃の機能を調整し気をスムーズにする作用があるので
湿邪によってダメージを受けた脾の気の流れを整えます。
また生姜には身体を温め解毒をスムーズにする作用があるので
身体にたまった余分な水分を排出するサポートをします。
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